7月の料理教室

一足早い猛暑が続いています。

そんな中教室にお越しくださったみなさま、ありがとうございます。

 

 

シュウマイ皮の蒸し餃子

シュウマイ皮で包んだ蒸し餃子。

ニューオータニのレシピをアレンジしました。

蒸してから冷凍しておき、お弁当のおかずにも。

 

エビと枝豆と厚揚げ煮

生徒さんがくださった無農薬のだだ茶豆を使って。

 

きゅうりのラー油あえ

数日冷蔵庫で保存できるので、一度にたくさん作っても。

 

冷やしごまだれ翡翠麺

 

翡翠麺に

 

色とりどりの野菜や蒸し鶏、卵焼きなどの具をのせて、

 

冷たいごまだれでいただきます。

 

台湾風しじみのすまし汁

生姜がきいた薄味のすまし汁。

31日発売の『dancyu』ムックにも登場します。

 

あんずゼリー

今月のデザートは、干しあんずで作る濃厚な味のゼリー。

 

8月は夏休み。また9月にお会いしましょう!


還暦の誕生日

  • 2018.07.10 Tuesday
  • diary

昨日は私の誕生日。ついに還暦を迎えてしまいました!

 

ホテルニューオータニの中華料理店「大観苑」で家族とともに。

 

点心師、郭さんからのケーキ。上の写真白衣が郭さんです。

 

大好きな薔薇もいただきました。

 

郭さんがこの日の為に作ってくれた桃まん。
元々台湾は誕生日のお祝いはケーキより桃饅頭でした。

 

六本木の新しいケーキ屋さんの素敵なケーキ。
バラはチョコレートでできており、おいしくいただけます。

 

10年前にランボルギーニさんからいただいたサイン付きのワイン。

この日にあけるのを決めていました。

 


孫のリアもおしゃれをしてはしゃいでいます。

 

娘と婿との写真。良くしてくれてとても嬉しくなりました。幸せな1日でした。

台湾豆花のお店のお知らせ

  • 2018.07.06 Friday
  • News

https://www.saodouhua.jp/

7月13日にオーブン予定の台湾スィーツの店「豆花」。

店名にもなっている「豆花」以外にもおいしい台湾料理が盛りだくさん。

是非行ってみてください。

 


6月の料理教室

梅雨入りして湿っぽい日が続くので、

リビングの飾り物はガラスでさわやかに。

 

 

6月の料理教室。

 

今日は特別です。

というのは、3000坪の農地で無農薬の野菜を作っていらっしゃる方が

たくさんの朝採り野菜を運んでくださったのです。

 

香菜、バジル、きゅうり、なす、枝豆、キャベツ、さやいんげん、

ズッキーニ...、

 

ブロッコリーの立派なこと。

 

新鮮なブロッコリーの茎で、漬け物をすぐに作りました。

 

なすのバジル炒めも今日だけの特別メニュー。

 

花もたくさん!

 

春雨入り台湾風雨蒸し卵

どんぶりで作る台湾風茶碗蒸しです。

 

肉だれの下に卵が。簡単にできて豪華に見えるので、お客さまにも。

 

きゅうりと帆立貝柱の甘酢しょうがあえ

新しょうがの甘酢漬けときゅうり、帆立貝柱の和え物。

蒸し暑い日にさっぱりとうれしい。

 

しじみのしょう油炒め

日本でも人気がある台湾料理の一つです。

 

なすの肉みそザージャン麺

ジャージャー麺と呼ばれておなじみの肉みそ麺。

正しくはザージャン麺です。

 

くるみの蜜ロースト

ビールのおつまみやおやつに。

今日はくるみとピーカンナッツを使っています。

 

レシピにはカウントしませんが、

今日のデザートは干し台湾マンゴーのヨーグルト漬け。

 

不安定な天候が続きそうです。

皆さん今月も元気にお会いしましょう。


雑誌『天然生活』が発売されました

  • 2018.05.21 Monday
  • Books

先だって告知した『天然生活』、今日発売です!

おしゃれで役立つ本。ぜひともお買い求めくださいね。

 

私が出たページをちょこっと。

 


| 1/78PAGES | >>

search this site.

categories

selected entries

recommend

recommend

archives

links

others

mobile

qrcode